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（中央社記者陳偉婷台北30日電）衛福部食品藥物管理署今天預告修正，明年7月31日起，3間以上門市的連鎖品牌、資本額逾3000萬元的零售業者，應強制性檢驗金針、蜜餞、蘿蔔乾、即時食品等，沒問題才能上架。 食藥署估計，影響的通路家數達1萬3000家。 食藥署預告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，新增非屬百貨公司的綜合商品零售業者，凡達3家以上獨立門市的連鎖品牌，且資本額新台幣3000萬元以上，應強制驗金針、蘿蔔乾及蜜餞產品、即食鮮食食品、現場調理即食食品，以及截切生鮮蔬果產品。 食藥署食品組副組長許朝凱說，金針、蘿蔔乾和蜜餞是檢驗食品添加物，如二氧化硫、糖精、甜精等；即食鮮食食品等則是檢驗大腸桿菌等微生物數量。每半年或每批至少檢驗一次。 預告也同步修正要求食用油脂、肉類加工食品、乳品加工食品、水產品食品、食品添加物、特殊營養食品、黃豆、玉米、小麥、麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油、茶葉、茶葉飲料，及非百貨公司的綜合零售業者等17類食品業者，自105年7月31日起分階段訂定食品安全監測計畫。 依據食品安全衛生管理法規定，食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。為強化食品業者自主管理責任，要求食品業者應依照風險評估及危害分析與重要管制點的精神，就各產業特性於來源、製造、儲藏、銷售等各項重要管制環節，並納為食品安全監測計畫呈現。 許朝凱說，食品安全監測計畫涵蓋10項目，最重要項目包含產品製造流程及危害分析、製程相關作業標準流程、內部稽核與供應商管理及教育訓練。 食藥署表示，經公告業別及規模的食品業者，如未依規定訂定食品安全監測計畫或未實施強制性檢驗，可依法限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。1041230


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